BAJADERKA POD PIERZYNKĄ

Sposób przygotowania:
Przygotowujemy tortownicę o średnicy 26cm, na jej spód wykładamy warstwę herbatników. Odkładamy na bok herbatniki na drugą warstwę, pozostałe herbatniki łamiemy i kruszymy na drobne kawałki. Żelatynę zalewamy 5 łyżkami zimnej wody i czekamy do jej napęcznienia. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy kakao, cukier i masło - zagotowujemy i czekamy, aż się lekko przestudzi. Dodajemy powidła śliwkowe, nutelle, pokruszone herbatniki i alkohol. Dodajemy napęczniałą żelatynę. Mieszamy do momentu powstania jednolitej masy bez grudek i czekamy do wystygnięcia. Masę wykładamy do tortownicy na przygotowaną wcześniej warstwę herbatników i przykrywamy drugą warstwą herbatników. Na drugą warstwę herbatników wykładamy dżem wiśniowy. Całość odstawiamy do lodówki. Galaretkę rozpuszczamy w 350ml gorącej wody i czekamy do przestudzenia. Do miseczki wkładamy połowę śmietany i ubijamy na sztywno, powoli wlewamy zimną ale jeszcze płynną galaretkę, cały czas ubijając, dodajemy resztę śmietany i fixy. Tak przygotowaną wiśniową piankę wykładamy na dżem wiśniowy wcześniej nałożony na drugą warstwę herbatników. Całość wkładamy do lodówki na około 2 godziny, po tym czasie całość posypujemy posypką czekoladową i gotowe. Smacznego :)